Dne 10. 4. učitelé Jan Kostka a Daniel Nováček spolu s třídou 2H absolvovali odbornou exkurzi do kavárny AlterNativa Café a pekárny AlterNativa Bakery v Ostravě-Porubě. Hlavním cílem této exkurze bylo prohloubení odborných znalostí žáků v oblasti výběrové kávy – od jejího pěstování, přes proces pražení až po finální přípravu a servírování.
Součástí programu bylo rovněž seznámení s provozem moderní kavárny zaměřené na kvalitní suroviny a řemeslný přístup. Žáci měli možnost nejen získat cenné informace z praxe, ale také ochutnat vybrané snídaňové pokrmy, dezerty a různé druhy výběrové kávy.
V navazující části exkurze navštívili pekárnu, kde se seznámili s organizací provozu a technologickými postupy výroby, zejména v oblasti kváskového pečiva. Praktickou zkušenost doplnila i degustace čerstvě upečených produktů.
Exkurze významně přispěla k propojení teoretické výuky s praxí a poskytla studentům inspiraci i cenný vhled do fungování současných gastronomických provozů.