Workshop CBA pro pedagogy

Michal KubíkAktuality ze školy

Ve dnech 13. a 14. května 2022 organizovala Česká barmanská asociace (CBA) vzdělávací workshop pro pedagogy gastronomických škol. Tohoto workshopu se zúčastnily učitelky odborných gastronomických předmětů, které také připravují žáky na soutěže organizované CBA, Mgr. Šárka Seibertová a Mgr. Kristýna Kuželová. Náplní letošních praktických workshopů byla tato témata: principy tvorby signature drinků, nový koncept pití ovocných destilátů v jednoduchém koktejlu, míchání populárního kávového koktejlu Espresso Martini, slepá degustace kávových nápojů nebo práce s čajovými bázemi. Večerní program obstaraly dvě přednášky. Whisky brand ambassador společnosti STOCK Plzeň-Božkov Michal Marešovský povyprávěl o své práci a zaměřil se při tom zvláště na cestování po skotských palírnách. Obchodní zástupce společnosti Rational Czech Republic informoval o novém konceptu barového občerstvení Easy Bar Menu by Rational and Bidfood.

V sobotu se pak ještě uskutečnily teoretické bloky přednášek, např. o kalkulaci cen koktejlů a dalších nápojů.