Už se na vás těšíme

Pavel Voborník Aktuality ze školy

Připravujeme pro vás nové fresh výrobky do bufetu. Můžete se těšit na domácí chia pudinky, domácí koláčky, zdravé pomazánky, bagety s trhaným masem, dozlatova smažené řízky, pečené brambory s bylinkovým dipem a křupavé croissanty se …

Barmanský kurz

Iveta Stachurová Aktuality ze školy

Krásně strávený týden doprovázený tajemstvím nápojové mixologie a technikou míchaní nápojů prožili naši žáci s lektory CBA Martinem Eichenbauem a Milanem Tomiczkem. Nejen to zažili žáci v barmanském kurzu, který ukončili závěrečnou zkouškou a získali …

Silvestrovské drinky s Šárkou Seibertovou

Pavel Voborník Aktuality ze školy

Bc. Šárka Seibertová vyučuje na naší škole odborné předměty, je členkou a komisařkou soutěží České barmanské asociace. Před silvestrovskými oslavami měla tu čest být hostem v rozhlasovém vysílání Českého rozhlasu v programu Poradna. Posluchačům poradila …

Česká klasika na vánočním stole

Pavel Voborník Aktuality ze školy

Náš odborný učitel Jan Kostka byl opět hostem rozhlasového vysílání v Poradně Českého rozhlasu. Tentokrát posluchačům prozradil recepty své babičky, která ho inspirovala pro kuchařskou profesi. V podcastu zazněly recepty na vánoční rybí polévku a …

Jak připravit vánoční menu

Pavel Voborník Aktuality ze školy

V našem gastrostudiu jsme natáčeli další díl s regionální televizí FABEX, tentokrát na téma VÁNOCE. Divákům jsme udělali chutě  jemnou krémovou rybí polévkou s krutony, netradičním bramborovým salát z fialových brambor, pošírovaným rybím filém z …

AHOL chystá Vánoce

Pavel Voborník Aktuality ze školy

V adventním čase naši žáci připravovali spoustu dobrot na vánoční stůl. Připravovali vánoční kávový likér, punč, pekli vánočku, cukroví, netradiční vánoční saláty a zakládali vánoční tabule. Vše najdete v odkazech níže. Kávový likér a Vánoční …

Workshop s Mirkem Moldříkem

Iveta Stachurová Aktuality ze školy

Třída oboru vzdělání Kuchař v moderní gastronomii tentokrát vařila pod taktovkou šéfkuchaře Miroslava Moldříka. Gastrostudio se provonělo těmito dobrotami: tartarem z candáta, kaštanovým krémem s bažantím prsíčkem, jelením hřbetem, dýňovým pyré, perníkovým knedlíkem, brusinkovým demi …

Padesát odstínů kávy

Iveta Stachurová Aktuality ze školy

Kávu opravdu umí!! Naše paní učitelka odborných předmětů Kristýna Kuželová učí v předmětu učební praxe pravidelně žáky připravovat kávu různými způsoby od správného espressa, cappuccina, latte macchiata až po umělecká díla latte art.

Houby třikrát jinak

Pavel Voborník Aktuality ze školy

V pořadu „S Marcelou v kuchyni“ regionální televize FABEX jsme připravovali podzimní menu a zaměřili jsme se na houby. Za světla reflektorů a kamer jsme vařili  tataráček z hlívy ústřičné, cappuccino z lesních hříbků a …