Náš odborný učitel Jan Kostka byl opět hostem rozhlasového vysílání v Poradně Českého rozhlasu. Tentokrát posluchačům prozradil recepty své babičky, která ho inspirovala pro kuchařskou profesi. V podcastu zazněly recepty na vánoční rybí polévku a …
Jak připravit vánoční menu
V našem gastrostudiu jsme natáčeli další díl s regionální televizí FABEX, tentokrát na téma VÁNOCE. Divákům jsme udělali chutě jemnou krémovou rybí polévkou s krutony, netradičním bramborovým salát z fialových brambor, pošírovaným rybím filém z …
AHOL chystá Vánoce
V adventním čase naši žáci připravovali spoustu dobrot na vánoční stůl. Připravovali vánoční kávový likér, punč, pekli vánočku, cukroví, netradiční vánoční saláty a zakládali vánoční tabule. Vše najdete v odkazech níže. Kávový likér a Vánoční …
Workshop s Mirkem Moldříkem
Třída oboru vzdělání Kuchař v moderní gastronomii tentokrát vařila pod taktovkou šéfkuchaře Miroslava Moldříka. Gastrostudio se provonělo těmito dobrotami: tartarem z candáta, kaštanovým krémem s bažantím prsíčkem, jelením hřbetem, dýňovým pyré, perníkovým knedlíkem, brusinkovým demi …
Padesát odstínů kávy
Kávu opravdu umí!! Naše paní učitelka odborných předmětů Kristýna Kuželová učí v předmětu učební praxe pravidelně žáky připravovat kávu různými způsoby od správného espressa, cappuccina, latte macchiata až po umělecká díla latte art.
Houby třikrát jinak
V pořadu „S Marcelou v kuchyni“ regionální televize FABEX jsme připravovali podzimní menu a zaměřili jsme se na houby. Za světla reflektorů a kamer jsme vařili tataráček z hlívy ústřičné, cappuccino z lesních hříbků a …
Premiéra prváků v nové laboratorní kuchyni
Naši prváci procházejí zatěžkávající zkouškou nové učebny laboratorní kuchyně, která je vybavena dle nejmodernějších trendů v gastronomii.
Nová laboratorní kuchyně je na světě
Vedení školy oficiálně předalo žákům laboratorní kuchyni, která v posledních měsících prošla celkovou rekonstrukcí. Kuchyň je vybavena nejmodernějšími technologiemi pro skupinu 16 žáků, kteří zde budou vykonávat odborný výcvik.
Svatomartinská husa pod kamerou
Náš pan učitel odborných předmětů Jan Kostka s žákem třetího ročníku oboru vzdělání Gastronomie Maxmiliánem Síkorou připravili pro diváky regionální televize FABEX gastronomický zážitek. Na programu byl dýňový krém se zázvorem a kokosovým mlékem, konfitované …
Kouzelný podzim
Krásný barvami vykouzlený podzim přináší úrodu dýní a hub. Jak tuto úrodu zpracovat, co z ní uvařit, jak zařadit do menu? O tom se podělili naši odborní učitelé v Poradně Českého rozhlasu Ostrava. Podcast lze …